Alimentation saine : qualité, conscience et équilibre
Alimentation: choisir le vrai L’alimentation fait partie des bases de notre hygiène de vie. Pourtant, au fil du temps, notre façon de manger a beaucoup évolué et les produits transformés ont pris une place importante dans nos assiettes. Sans chercher la perfection, nous pouvons simplement essayer de revenir davantage vers des aliments bruts ou peu […]
Le souchet, un tubercule plein de surprises
Connu dans de nombreux pays, le souchet est un petit tubercule naturellement sans gluten, aux qualités nutritionnelles intéressantes. En Espagne, on le connaît surtout sous le nom de “chufa”. Très populaire là-bas, beaucoup moins chez nous, il sert notamment à préparer la fameuse “horchata”, une boisson végétale fraîche et légèrement sucrée. L’horchata fait partie de […]
Comment réaliser du kéfir de fruits maison?
Une recette toute simple pour préparer son kéfir de fruits, le faire pétiller et l’aromatiser selon ses envies. Si vous avez lu mon article sur le kéfir de fruits, vous savez maintenant ce qui se cache derrière ces drôles de petits grains. Cette fois, place à la pratique ! Bonne nouvelle : faire son kéfir […]
Jus ACE : carotte, orange et citron, un cocktail vitaminé et plein de pep’s
Un des jus les plus connus est le fameux cocktail ACE, avec son trio de choc : carotte, orange et citron. L’association peut surprendre, surtout à cause de la carotte. Et pourtant, sa douceur se marie particulièrement bien avec l’acidité des agrumes. Le résultat est frais, légèrement sucré, acidulé et franchement délicieux. Et tant qu’à […]
Le cresson : un légume d’hiver plein de caractère à redécouvrir
Que ce soit cru ou cuit, j’aime beaucoup le goût particulier du cresson de fontaine, aussi appelé cresson officinal ou cresson d’eau. Avec sa petite saveur poivrée et légèrement piquante, il me fait d’ailleurs un peu penser à la roquette. Et ce caractère ne date pas d’hier ! Son nom latin, Nasturtium officinale, viendrait de […]
Tarte crue au citron & kiwi jaune
Bonjour ! J’ai découvert cette jolie recette de tarte crue au citron et kiwi jaune chez Julie Pradines. J’ai tout de suite aimé l’association de ces deux fruits que j’adore, mais aussi la simplicité de la recette. Je peux vous avouer quelque chose ? J’ai beau être praticienne en naturopathie, je n’aime pas particulièrement cuisiner. […]