Comment réaliser du kéfir de fruits maison?
Le kéfir de fruits également appelé le kéfir d’eau ou tibicos est une boisson fermentée à faire soi-même. La préparation est simple et peu coûteuse et la boisson apporte de précieux bienfaits pour notre bien-être. Si vous ne l’avez pas encore lu, je vous invite à lire mon article: « Le kéfir: une boisson étonnamment […]
Le kéfir: une boisson étonnamment vivante!
Le kéfir, c’est quoi? Il est important de distinguer deux catégories de kéfir : Le kéfir de lait qui sert à ensemencer le lait et qui par fermentation lactique devient comme du yaourt à boire. Le kéfir d’eau appelé aussi kéfir de fruits ou tibicos qui dévient une boisson désaltérante et légèrement pétillante. Ici je n’aborderai […]
Cresson, légume-feuille d ’hiver
Que ce soit cru ou cuit, j’aime le goût particulier et prononcé du cresson de fontaine appelé aussi cresson officinal (Nasturtium officinale) ou cresson d’eau avec sa saveur légèrement piquante. D’ailleurs son nom en latin est basé sur les termes « nasum » qui signifie nez et « torquere » qui veut dire tordre, grimacer faisant ainsi allusion à […]