Le souchet, un tubercule plein de surprises

Graines de souchet pour faire de l’horchata

  Connu dans d’autres pays, ce tubercule sans gluten, sans glucose et sans lactose cache de nombreux bienfaits. Cette graine en Espagne appelée « chufa » y est très populaire contrairement en France. Elle permet de réaliser ce fameux lait végétal appelé « horchata » qui est consommé comme une boisson rafraîchissante. Cette boisson fait partie de mes madeleines […]

Tarte crue au citron & kiwi jaune

Bonjour, j’ai découvert une jolie recette simple et rapide d’une tarte au citron et kiwi chez Julie Pradines. Ce que j’ai aimé, à part bien sûr l’association de ces deux fruits que j’aime beaucoup, c’est que la pâte est crue. Pourquoi? Je trouve les pâtes crues simples à réaliser et cette simplicité me séduit. J’ai […]