Le cresson : un légume d’hiver plein de caractère à redécouvrir
Que ce soit cru ou cuit, j’aime beaucoup le goût particulier du cresson de fontaine, aussi appelé cresson officinal ou cresson d’eau. Avec sa petite saveur poivrée et légèrement piquante, il me fait d’ailleurs un peu penser à la roquette. Et ce caractère ne date pas d’hier ! Son nom latin, Nasturtium officinale, viendrait de […]