Cresson, légume-feuille d ’hiver
Que ce soit cru ou cuit, j’aime le goût particulier et prononcé du cresson de fontaine appelé aussi cresson officinal (Nasturtium officinale) ou cresson d’eau avec sa saveur légèrement piquante. D’ailleurs son nom en latin est basé sur les termes « nasum » qui signifie nez et « torquere » qui veut dire tordre, grimacer faisant ainsi allusion à […]
Tarte crue au citron & kiwi jaune
Bonjour, j’ai découvert une jolie recette simple et rapide d’une tarte au citron et kiwi chez Julie Pradines. Ce que j’ai aimé, à part bien sûr l’association de ces deux fruits que j’aime beaucoup, c’est que la pâte est crue. Pourquoi? Je trouve les pâtes crues simples à réaliser et cette simplicité me séduit. J’ai […]