Le souchet, un tubercule plein de surprises

  Connu dans d’autres pays, ce tubercule sans gluten, sans glucose et sans lactose cache de nombreux bienfaits. Cette graine en Espagne appelée « chufa » y est très populaire contrairement en France. Elle permet de réaliser ce fameux lait végétal appelé « horchata » qui est consommé comme une boisson rafraîchissante. Cette boisson fait partie de mes madeleines […]

Comment réaliser du kéfir de fruits maison?

Le kéfir de fruits également appelé le kéfir d’eau ou tibicos est une boisson fermentée à faire soi-même. La préparation est simple et peu coûteuse et la boisson apporte de précieux bienfaits pour notre bien-être. Si vous ne l’avez pas encore lu, je vous invite à lire mon article: « Le kéfir: une boisson étonnamment […]

Le kéfir: une boisson étonnamment vivante!

Le kéfir, c’est quoi? Il est important de distinguer deux catégories de kéfir : Le kéfir de lait qui sert à ensemencer le lait et qui par fermentation lactique devient comme du yaourt à boire. Le kéfir d’eau appelé aussi kéfir de fruits ou tibicos qui dévient une boisson désaltérante et légèrement pétillante. Ici je n’aborderai […]

Jus ACE : carotte, orange et citron, un cocktail énergisant et stimulant !

Un des jus les plus connus est le délicieux cocktail ACE avec le trio de choc: carottes, oranges et citrons. Son goût sucré et acidulé fait que ce jus vitaminé est à la fois apprécié des grands comme des moins grands. Il regorge de vitalité ! C’est un vrai rayon de soleil. Pourquoi ce jus […]